lunes, 29 de enero de 2018

GALLETAS DE AVENA.

Las galletas es un alimento que seguramente no falta, en la mayoría de las despensas de la casa, hoy en día las encontramos en las grandes superficies comerciales en todos los sabores.
Pero si lo que queremos es calidad porque no prepararnos en casa unas deliciosas galletas de avenas. Para los desayunos son ideales ademas de ser muy nutritivas y una fuente energía.
Ademas si las guardamos en una cajita nos duraran algunos días. Son muy fáciles de hacer y las podemos combinar de muchas maneras.
Esta es una receta básica de galletas de avena.
Ingredientes y elaboración.- 250 gr de avena, 150 gr de harina, 200 gr de huevo, 80 gr de azúcar moreno, 80 gr de aceite de oliva, 20 gotas de extracto de vainilla.
Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix, y mezclar hasta que los ingredientes estén  totalmente integrados.
También podemos elaborar esta receta con la minipimers.
Poner en la bandeja del horno una fina capa de aceite y con una cucharilla ponemos porciones iguales.
Poner a hornear en el horno caliente a 180 grados por 20 minutos.
Feliz semana.


lunes, 22 de enero de 2018

BIZCOCHO...SIN HUEVO.

...Y SIN LÁCTEOS.
Algún día de esos en los que nos apetece entrar en la cocina y elaborar alguna receta cacera de bizcocho, pero no encontramos en la nevera ningún huevo, pues no paséis apuro porque esta receta, ademas de ser muy fácil no necesita huevos ni lácteos.
Es que cuando pensamos en bizcocho tenemos la certeza de que para elaborar este delicioso bocado, es indispensable tener huevos pero no, os aseguro que esta receta si la preparáis les quedará estupendamente y querréis repetir. Y porque no! para las personas que no pueden ingerir huevos ni lácteos esta ideal.     
INGREDIENTE Y ELABORACIÓN.
260 gr de manzana, 100 gr de aceite de oliva suave, 160 gr de azúcar, 15 gr de royal, 160 gr de harina, 1 cucharada sopera de vinagre de manzana. 
Yo he elaborado esta receta en thermomix pero en una licuadora o con una minipimers también se puede elaborar. Como no se necesita batir, se puede realizar en cualquiera de estos aparatos eléctricos.
Elaboración;  Limpiar la manzana y cortarla en cuadros.
Poner la manzana a triturar con el aceite y el azúcar, hasta conseguir un puré, añadir el royal y la harina, dejar que todo se integre y por último poner el vinagre. Igualmente dejar que se mezcle.
Poner en el molde lo de siempre la capa de mantequilla o aceite y luego harina y poner la masa.
Meter en el horno precalentado 180 grados por 35 minutos.
 ¡Seguro que va a gustar! Las consistencia de este bizcocho es tierno y jugoso.
Hasta pronto feliz semana.


lunes, 15 de enero de 2018

PAN DE ALMIDÓN DE YUCA

Es una maravilla disfrutar de un pan casero, cada vez que puedo elaboro esta receta, que por supuesto nos encanta.
Pronto se termina ya que su sabor es delicioso, la mejor manera de disfrutar de esta delicia es caliente, claro sin quemarse.
Ahora con el frió  una taza de café y buena compañía es espectacular disfrutar de estos panecillos.   
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN.- 500 gr. de almidón de yuca, 150 gr. de leche, 2 huevos, 80 gr. de margarina, 10  gr. de sal, 360 gr. de queso tierno triturado.
En un bol tamizar el almidón y luego añadir los ingredientes uno a uno, por último 160 gr. del queso tierno, trabajar la masa manualmente, hasta que todo este integrado y luego un poco más. 
Formar con la masa nidos, poner queso tierno en su interior, cerrar y formar bolas, colocarlas en la bandeja del horno más profunda, pero antes ponemos una fina capa de aceite en la superficie. Tapar la bandeja con otra o con papel aluminio, tapar bien para que no entre el aire. 
HORNO PRE-CALENTADO: 240 GRADOS.
TIEMPO: 25 MINUTOS.
FELIZ SEMANA.


lunes, 8 de enero de 2018

TARTA TATÍN DE PLÁTANO...

Después de tantos días de fiesta, como que apetece volver a la normalidad. Claro esta después de disfrutar las comidas y las cenas en familia que seguro fueron bien aprovechados.
Obviamente yo comparto con mi amiga del blog La cocinera de Bétulo. Que todos esos días de paz cariño y armonía debería existir siempre en cada uno de nosotros y por supuesto en nuestras casas.
Ademas os pongo el enlace porque tiene una recetas estupendas. 
Ahora he elaborado una tarta parecida a esa deliciosa tarta tatín francesa, pero con plátanos a su vez he cambiado la masa friable con masa de un bizcocho casero. Vamos con la receta.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN.- 6 huevos, 160 gr de azúcar para la masa del bizcocho, una pizca de sal,  160 gr de azúcar para el almíbar, 250 gr de harina, 20 gr de royal, 15 gotas de extracto de vainilla, 650 gr de plátano cortado en ruedas intentar cortarlas del mismo grosor.
Mientras dejamos en la batidora que los huevos con el azúcar y la pizca de sal doblen el volumen hacemos el ALMÍBAR CARAMELO y caliente cubrimos toda la superficie del molde que vamos a utilizar para hornear la tarta, enseguida colocar las ruedas de plátano, así mismo por toda la superficie.
Cuando ya tenemos los huevos batidos con el azúcar y la sal añadir la harina y el royal que tamizaremos con antelación, poner la vainilla y dejar que se mezcle todo en velocidad suave.
Como tenemos preparado nuestro molde con almíbar y las ruedas de plátano, distribuimos toda la masa cubriendo toda la fruta. Hornear a 180 grados por 40 minutos, los grados y el tiempo no son exactos ya que los hornos ya sean de las mismas marcas son un mundo.
Luego sin dejar que este del todo fría en una bandeja des moldar y la tarta nos quedará invertida.
Es una tarta suave jugosa y por supuesto DELICIOSA, que se pude hacer con otros tipos de fruta.