martes, 31 de octubre de 2017

BOLLOS CON BEICON.

Cada dia que pasa el clima nos va indicando que nos acercamos al invierno. Y en casa es donde más agusto se esta. Este tipo de bollos es ideal para compartir con la familia o con amigos acompañados con una buena taza de café.
INGREDIENTES:
250 gr. Harina
125 ml. Leche
15 gr. Levadura (de panadería)
1/2 cucharadita de azúcar 
1 yema
1 cucharadita de sal
25 gr. Margarina
200 gr. De beicon 
perejil al gusto
1 huevo para pintar
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cortar en dados el beicon y freírlo un poco en un sartén antiadherente (para sacar la grasa). Picar el perejil y añadir al beicon y dejar enfriar.
HACEMOS LA MASA.- Primero diluir la levadura, el azúcar en la leche y dejar fermentar por diez minutos. Luego añadir a la harina y mezclar, incorporar la yema, la sal y la margarina, amasar hasta que se forme una masa lisa, si hace falta poner más harina. Poner en un bol tapar con un paño húmedo y dejar fermentar hasta que doble su volumen.   
Extender en una superficie plana antiporosa nos ayudamos con un rodillo, hacer un rectángulo de 60 x 30 de 5 a 3 milímetros de grosor, cortamos por la mitad y nos quedan 2 cuadrados, en cada uno repartimos el beicon sin llegar a las orillas y enrollamos, antes de terminar de enrollar poner huevo batido en la orilla que queda hacia afuera para que pegue el bollo.        
Poner los bollos en una bandeja del horno, con papel de horno, (yo lo hago en silpat de silicona) y pintar con huevo batido, dejar fermentar hasta que los bollos doblen su volumen.
Horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.
Feliz semana.



martes, 24 de octubre de 2017

QUESO MASCARPONE...


TARTA AL HORNO.
Esta es una de las tartas que cuesta menos hacer, además los ingredientes son fáciles de conseguir. Con la cual todos los comensales de tu mesa quedarán satisfechos.
Me fascina hacer este tipos de tartas por lo cómodo, rápido y fácil que es su elaboración ya que tienes que mezclar casi todos los ingredientes de una vez. Y su sabor es espectacular. Regularmente se sirve fría, pero con el frío que empieza hacer en esta temporada no viene nada mal darle un poco de temperatura al momento de servir. 
Ingredientes y Elaboración.- 250 gr de queso mascarpone, 500 ml de nata, 150 gr de azúcar, 4 huevos, 100 gr de harina, 20 gr de levadura para bizcochos.
Incluir todos los ingredientes excepto la harina y el royal. Mezclar hasta que estén todos estos ingrediente integrados. Luego agregar la harina y el royal. Esperar hasta que estén integrados.
Poner la masa en el molde, llevarlo al horno precalentado a 180 grados por 35 minutos.
Y buen provecho!!!.
FELIZ SEMANA... 


lunes, 16 de octubre de 2017

DULCES DE ANTAÑO...

YEMITAS o huevitos.

Es una pena que con el paso del tiempo, algunas recetas están quedando en el olvido.
Recetas que hacían nuestras abuelas y que luego preparaban nuestras madres pero ahora muchas veces por falta de tiempo o que sin más porque tenemos la panadería del barrio a la vuelta de la esquina y a la hora de necesitar un postre o un dulce lo adquirimos en estas tiendas.
De estos casos existen muchos y he rescatado del baúl de los recuerdos la receta que a continuación os pongo.
INGREDIENTES:  6 yemas, 80 gr de harina, 250 gr azúcar, 125 ml. de agua, 1/2 copita de licor, 1 cucharadita de esencia de vainilla, azúcar glas, canela en polvo, papel seda en varios colores.
ELABORACIÓN:  Poner la yemas en el vaso de la batidora y batir hasta que doblen su volumen. Añadir la harina y batir de nuevo hasta que todo este integrado. Agregar el almíbar bastante espeso, que  tendremos hecho con el agua y el azúcar. Batir todo bien, y poner el preparado en una olla al fuego, cocinar removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese y se formen bolitas. Retirar del fuego, añadir el licor y la esencia, mezclar bien y cubrir la olla con papel film para que no se endurezca la superficie. Para terminar, mezclar en un plato  el azúcar glas con la canela en polvo, hacer bolitas con el preparado anterior, rebozarlas en el azúcar con canela y luego las envolvemos en papel seda.
Podemos dar multicolor a la envoltura de estos huevitos.

FELIZ SEMANA Y QUE SEÁIS FELICES.


lunes, 9 de octubre de 2017

BIZCOCHO...A baño María

No había hecho de esta manera nunca un bizcocho pero el resultado me ha encantado, quedan jugosos y esponjosos pero el color es lo que más me ha llamado la atención además de su sabor.
Si no eres manitas en la cocina esta es la receta perfecta, ya que por sus ingredientes de fácil obtención y la manera de elaborarlo se presta para querer preparar este bizcocho. La RECETA la podéis encontrar en este enlace.
Lo único que al momento de llevarlo al horno, ponemos el molde con la masa dentro de otro molde más grande para luego llenarlo con agua y su cocción se realiza a baño maría. Poner agua hasta el mismo nivel de la masa.
Horno precalentado a 180 grados por 35 minutos.

FELIZ SEMANA...


  

lunes, 2 de octubre de 2017

TARTA ESTRELLITAS DE FONDANT...

Hoy quiero compartir con todos esta tarta la cual me encantó hacer por su facilidad, lo único que hay que armarse de paciencia ya que lleva un buen rato la decoración por la cantidad de estrellas y estrellitas, pero cuando se disfruta haciendo estas cosas da igual el tiempo.
Esta tarta tiene un bizcocho básico y relleno de frambuesa. Una tarta sencilla apta para todos los niveles en repostería artística y en especial para quien se inicia en este tipo de decoraciones de tartas.
Luego que hemos rellenado el bizcocho, empezamos a glasear toda la superficie, extendemos el fondant con un grosor de 3 a 5 milímetro y cubrimos el bizcocho glaseado con el fondant. Y luego llega el momento más sublime la decoración.   
Gracias por visitarme y hasta pronto.