domingo, 13 de agosto de 2017

PLUM CAKE DE FRUTOS SECOS

Seguro que este bizcocho os encantará ya que la inclusión de todos estos ingredientes me ha dado un resultado espectacular que a la hora de probarlo quieres seguir y no parar.
He conseguido un sabor suave tierno y no llega a ser empalagoso, para  un desayuno completo o para tomar acompañado de una infusión está ideal.
Ahora os pongo la receta.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN: 180 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar moreno más 2 cucharadas para el merengue, 6 huevos, 250 ml de leche, 25 gr de chía, 25 gr de semillas de sésamo, 50 gr de pasas sultanas,  25 gr de royal, 150 gr de harina, 50 gr de nueces, 50 gr de almendras, 50 ml de licor de manzana.
Primero poner a hidratar la semilla de chía en la leche. Luego separar las claras de las yemas y montamos las claras con dos cucharadas de azúcar y las reservamos.
En la máquina batidora blanquear las yemas con la mantequilla, en velocidad media. Cuando tenemos una crema agregar la leche con la chía y, en velocidad suave, seguir batiendo, luego ponemos las semillas de sésamo y las pasas. Enseguida incluimos la harina con el royal en velocidad suave, dejamos que se mezcle y ahora es cuando pondremos el merengue. Esto sí lo hacemos con las varillas de mano con movimientos envolventes, después añadir las nueces y las almendra trituradas, luego el licor de manzana. Cuando ya tenemos lista la masa la colocamos en moldes de plum cakes, pero antes poner una capa de aceite por toda la superficie del molde. Con esta receta he obtenido dos plum cakes.
Horno precalentado a 180 grados por 30 minutos. Y ahora a disfrutar de este delicioso cake.
Y si es demasiado par los que habitáis en casa, pues siempre a algún vecino o familiar os agradecerá.
Gracias,  hasta pronto. A ser felices.
     




lunes, 7 de agosto de 2017

POLOS DE CÍTRICOS Y FRUTA

Una manera diferente de comer la fruta sin que pierdan sus propiedades. Lo que he intentado es hacer un postre diferente con la fruta sin añadir ingredientes que supriman sus características. Además para el calor vienen fenomenal estos polos. A los niños especialmente les encantará.
Muy fáciles de hacer. 
Voy con la receta.
Receta y elaboración: 300 ml de leche de avena, 180 gr de plátano, 180 gr de papaya, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de corteza de limón rallada, 2 cucharadas soperas de azúcar integral de caña de azúcar o azúcar moreno.
Limpiar la fruta y luego cortarla en cuadritos pequeños, rallar la parte verde de la corteza del limón.
Mezclar todos los ingrediente y llenar los moldes de los polos.
Poner a congelar y dentro de dos horas o mejor al siguiente día los tendremos listos.
Como postres están ideales, para disfrutarlos  a cualquier hora del día o en los momentos de intenso calor. 
Hasta pronto feliz semana.



martes, 1 de agosto de 2017

HELADO DE NARANJA Y PLÁTANO...

El verano es el mejor momento para probar un helado, pero por otro lado,  por la ingesta de calorías nos cohibimos  muchas veces  de probar muchas delicias. Todo exceso es malo, solo que lo haremos con moderación.
Esta es una receta básica de helado casero, si no tenemos heladora. 
También podemos utilizar otras frutas, por ejemplo papaya y fruta de la pasión. etc.

INGREDIENTES: 250 gr de plátano, 1/4 de litro de zumo de naranja, 180 gr de fructosa (azúcar de fruta), 2 huevos, 1/2 de nata (semimontada).
Elaboración del helado casero: Hacer puré el plátano con el zumo de la naranja y un poco de azúcar (el plátano no se oxidará por la acidez de la naranja), el puré lo reservamos en la nevera. Montamos los huevos con un poco de azúcar hasta que doblen el volumen, de la misma manera semi montamos la nata con un poco de azúcar. Añadimos el puré de fruta a los huevos montados, mezclamos suavemente y luego añadimos la nata semimontada, seguimos mezclando hasta que todo esté integrado.
Ponemos en un taper y llevamos al congelador, luego de una hora sacamos y con un tenedor revolvemos con el fin de destruir los cristales de hielo que se estén formado. Transcurrido dos hora volvemos a remover. Consumir preferentemente el siguiente día.
Sacar del frigo 20 minutos antes de servir.
HASTA PRONTO QUE SEÁIS FELICES...



LOS HUEVOS EN EL ESTADO IDEAL, MUY CREMOSOS.



LA NATA SEMIMONTADA,   SI NO QUERÉIS UTILIZAR NATA, SE PUEDE UTILIZAR YOGUR DESNATADO. 



PRIMERO AÑADIMOS LA FRUTA A LOS HUEVOS MONTADOS suavemente y con movimientos envolventes, Y LUEGO LA NATA......